您现在的位置是:证券行经济站 > 历史典故
对火定性的影随着时间延长
证券行经济站2025-07-24 04:02:27【历史典故】6人已围观
简介3、抗坏血酸对火龙果红色素紫外可见谱图的影响根据相关研究表明吸光值和红色素浓度成正比,从图5可以看出,随着时间延长,原色素液在535nm处的吸光度在24h后逐渐减小,波峰逐渐消失;添加抗坏血酸的红色素
3、抗坏抗坏血酸对火龙果红色素紫外可见谱图的血酸响影响
根据相关研究表明吸光值和红色素浓度成正比,从图5可以看出,对火定性的影随着时间延长,龙果原色素液在535nm处的红色吸光度在24h后逐渐减小,波峰逐渐消失;添加抗坏血酸的素稳红色素液在535nm处的吸光度明显比未添加抗坏血酸的大,且峰形没有明显变化且加入抗坏血酸后,抗坏红色素的血酸响吸收峰形状不变。说明加入抗坏血酸可以提高红色素的对火定性的影稳定性。
4、龙果抗坏血酸对火龙果红色素红外谱图的红色影响
从图6可知道,红色素和添加抗坏血酸的素稳红色素都含有0-H、C-H、抗坏N-H、血酸响C-N等基团。对火定性的影从上图可以看出,两者的红外谱图特征吸收峰大部分的位置一致,但峰形却存在差异;添加抗坏血酸的红色素在1737cm-1处有吸收,该基团是酯的特征吸收,而红色素在此处无明显吸收,推测可能是因为红色素和抗坏血酸发生了化学反应生成酯而导致红外谱图的不同。
5、抗坏血酸对火龙果红色素高效液相谱图的影响
从图7可以看出添加抗坏血酸的色素液明显比未添加的色素液稳定,在1天时,红色素提取液峰1和峰2的峰面积都小于添加抗坏血酸的色素液;在3天时,色素提取液在535nm处已经没有吸收峰,而添加抗坏血酸的色素液峰1的峰面积先增大后降低,峰2的峰面积则是一直在降低,但在第3天还是有很强的吸收。根据相关文献的定性分析,可以知道峰I对应的化学成分主要是甜菜苷,峰2对应的化学成分主要是丙二甜菜苷,这两种物质都是甜菜苷类色素。而酯类在酸性条件下可以水解,因此推测加入的抗坏血酸促进丙二甜菜苷向甜菜苷转化,推测机理图如图8所示。抗坏血酸2、3位上两个相邻的烯醇式羟基极易解离释出的H+生成去氢抗坏血酸,丙二甜菜苷在酸性条件下和水发生酯化的逆反应生成甜菜苷和丙二酸。
6、抗坏血酸对火龙果红色素抗氧化活性的影响
从图9可以看出,红色素、抗坏血酸都具有抗氧化活性,且抗坏血酸的抗氧化活性大于红色素。但红色素(抗坏血酸浓度为0.4%)的抗氧化活性低于同浓度的抗坏血酸溶液,因此,推测可能是抗坏血酸与红色素发生了化学反应,导致加入抗坏血酸后,两者的抗氧化活性之和反而低于同等浓度的抗坏血酸溶液。进一步推测加入抗坏血酸有可能促进丙二甜菜苷向甜菜苷转化。
二、结论
火龙果红色素的光、热稳定性实验表明添加适量抗坏血酸可以提高火龙果红色素的稳定性。通过对添加抗坏血酸的火龙果红色素的紫外可见、红外、高效液相表征和抗氧化活性分析,推测加入的抗坏血酸促进丙二甜菜苷向甜菜苷转化。
声明:本文所用图片、文字来源《食品添加剂》,版权归原作者所有。如涉及作品内容、版权等问题,请与本网联系
相关链接:抗坏血酸,红色素,国家标准物质网
很赞哦!(649)
站长推荐
友情链接
- OPPO推出自研芯片,手机四巨头芯片赛跑 国产高端手机谁能接棒?
- 上市公司交出亮丽成绩单 高技术制造业发展韧劲足
- 库里仅789场成NBA历史三分王 比雷阿伦少511场
- “恐怖数据”美国11月零售不及预期,现货金价短线小幅上涨3美元
- 统计局:前三季度,内需对经济增长的贡献超过80%
- 国际奥委会高官:奥委会是小组织 选中国不后悔
- 杜兰特三双米尔斯30分 篮网8人出战仍克猛龙
- 英国央行利率决议前瞻:最难决策日将至,或图谋2022年2月更猛烈升息
- 专家预测可折叠iPhone三年后面世,三星已占93%折叠手机市场
- 名嘴:阿尔特塔太可耻了 奥巴梅扬是去探望母亲
- 玻璃单独破碎险有没有必要买 单独玻璃破碎如何理赔,行业资讯
- 茶色的玻璃是哪种类型 汽车上装茶色玻璃的目的是什么,行业资讯
- 志贺氏菌参考检验方法(二)
- 镜头用的玻璃有什么特点 光学玻璃的生产方法,行业资讯
- 抗坏血酸对火龙果红色素稳定性的影响(三)
- 手机玻璃外屏可以更换吗 液晶玻璃基板的性能要求,行业资讯
- 加工食品全程溯源系统的建立及应用(三)
- 玻璃茶壶的特点 玻璃茶壶的结构与材质,行业资讯
- 前三季度我国制造业运行向好,行业资讯
- 劲骨胶囊功效成分鉴别及其盐酸氨基葡萄糖含量测定(二)
- 5G时代智慧手机用玻璃的展望,市场研究
- 双层玻璃如何割圆孔 用玻璃刀割圆形怎么割,行业资讯
- 客厅玻璃电视背景墙如何装修 玻璃如何做玻璃电视背景墙,行业资讯
- 这样的玻璃别墅你见过吗?,行业资讯
- 如何解决钢化玻璃出现波浪纹现象?,行业资讯
- 什么玻璃能做投影屏幕使用 智能调光玻璃的功能,行业资讯
- 基于能值分析的奶牛产业园区循环发展模式评价(四)
- 玻璃和玉石的区别 玻璃的特点,行业资讯
- 褐变黑枸杞对紫外照射损伤果蝇寿命及抗氧化能力的影响
- 大型玻璃如何安装 玻璃雨搭的安装方法,行业资讯
- 玻璃刀头是用什么做的 玻璃刀使用方法,行业资讯
- 外部环境条件对香菇原生质体产量与再生率的影响(一)
- 智能手机主要品牌客户采用前后盖双面玻璃、3D玻璃后盖,企业新闻
- 玻璃隔断的类别 什么是雕刻玻璃,行业资讯
- 子宫回声欠均匀的常见问题解答、影响备孕的异常子宫回声及预防措施
- 移门玻璃碎了怎么换 手机屏幕可以单独换玻璃吗,行业资讯
- 玻璃门窗设计有哪些要求 卫生间玻璃门安装方法,行业资讯
- 微生物在有机固废堆肥中的作用与应用(四)
- 低熔点玻璃粉的简介 玻璃粉有哪些应用,行业资讯
- 热弯玻璃定制加工标准,你知道吗?,经验交流